Godmorgon
Gårdagskvällen spenderades tillsammans med Hanna, Linnéa och Carro. Det blev en sleepover för Carro och Linnéa också.
Till middag blev det mexikanskt som bestod av kycklingfajita och tacoköttbullar med lite olika tillbehör,
Tomatsalsa;
Tomat, gullök, koriander, röd chilifrukt, lime, vitlök, olivolja, salt & peppar
Mangosalsa;
Mango, gullök, lime, röd chilifrukt, koriander, olivolja & salt
Paprikamix;
Spetspaprika, purjolök, vitlök, olivolja, paprikapulver salt & peppar
Picklad rödlök;
Rödlök, ättika, socker, citron & vatten
Guacamole;
Avolado, lime, vitlök, röd chilifrukt, tomat, salt & peppar
Gräddfil, jalapeños & tacosalsa
Gratinerade nachochips med purjolök och ost
Varma tortillabröd med olivolja & flingsalt
Till Efterrätt blev det marängsviss
Maräng;
3 äggvita
2 dl socker
1/2 tsk citron
Hälften av smeten blandades med smält choklad och andra delen med rostad mandel & kokos
Vispa äggvitan och 1/3 av sockret till en fast smet, tillsätt resterande socker och citron och vispa lite till. Dela upp smeten i två bunkar för smaksättning. Klicka ut maränger på bakplåtspapper och grädda i ca 45 min, 125 grader
