Pajbotten;
125 gram smör
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl fullkornsmjöl
0,5 msk vatten
Blanda rumstempererat smör och vispa tillsammans med mjöl och vatten. Tryck ut degen i en pajform och ställ in i kylen i 30 min. Nagga sedan botten med en gaffel och grädda i tio min 225 grader.
Fyllning;
2,5 dl riven västerbottenost
3 dl turkisk yoghurt
3 ägg
0,5-1 tsk salt
0,5 tsk vitpeppar
Cayenpeppar
Vispa samman ägg och kryddor. Blanda i turkisk yoghurt och sedan osten. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i 25-30 minuter i 200 grader tills pajen fått färg.
Dessa goda pajer får följa med till kvällens kräftskiva hemma hos Mikaela.
Redo för partaj!
